フランスパンのような
本格的なフランスパンに近づこうと試行錯誤。
参考文献:フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り [大型本] |
とにかくこの本は美しい、写真も装丁も。素人には難しくてとも思いましたが、パンの奥深さが感じられる名著だと思います。 |
|||||||||||||
本格的なフランスパンに近づこうと試行錯誤。
参考文献:フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り [大型本] |
とにかくこの本は美しい、写真も装丁も。素人には難しくてとも思いましたが、パンの奥深さが感じられる名著だと思います。 |
|||||||||||||