コーヒー焙煎
コーヒーを何とか自宅で焙煎できないものか・・・試行錯誤を続けています。
100円ショップの油受けや金網などの目的外使用の焙煎器や、穴あけフライパン、オーブンでも、焙煎が可能です。2009年には焙煎の自動化を試みて「Cafe Cube1」を製作しました。またペットボトルで抽出する水出しコーヒーや、栽培、それに教育での活用も研究中です。
目的外使用によるコーヒー焙煎器
オーブン編
ブレンドの比率を組み合わせるための4種同時焙煎
Cafe Cube1
立方体を回転させた焙煎機です。工夫として、正方形の中心に軸を入れるよりも対角線に軸を入れる事でジグザグの動きが生まれ、豆が均一に焙煎できます。動画も見て下さい。
動画でCafe Cube1を見る
コーヒー栽培
将来的にコーヒーの自給自足を本気で考え始めた結果、栽培を始めました。私の住んでいる沖縄は幸いコーヒーの北限に位置していて栽培が可能です。5〜6年目から収穫が出来るそうです。