自家製ビール
■1次発酵
醸造容器に入れ煮込み工程が終わったら、常温になるまで待ち醸造用容器に水と併せる。この量で出来上がりのビールのアルコール濃度が決まる。はじめの内は比重計で濃度を計っていたが慣れてくると目分量でも大丈夫。
 発酵容器をきれいに洗い消毒します。
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 常温になった液体を、やかんから移し替えます。
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 この容器は23L仕込む事が出来る自家製ビール専用のもの。
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 ビール酵母を入れると半日程度で発酵がはじまりエアーロックから二酸化炭素がブクブク出てくる。
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 一週間程度静かに暗所で発酵させる。
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 時々、発酵具合をチエックして楽しみを増大させていく。
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 一週間後
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